Viner Toro Marques de Penamonte - 2021

Viniou Recensioner

Marques de Penamonte 2021 är ett fylligt och uttrycksfullt rödvin från den kända Toro DO, belägen i regionen Castille et León i Spanien. Denna region är berömd för sina intensiva och kraftiga viner. Vinet framställs främst av druvan Tinta de Toro, en lokal variant av Tempranillo. Årgången 2021 bjuder på livliga och unga toner med markerade tanniner som ändå är väl integrerade, vilket gör det till ett vin med god lagringspotential. Regionen runt Toro präglas av ett kontinentalt klimat med heta somrar och kalla vintrar samt stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Dessa förhållanden bidrar till druvornas mogna och koncentrerade smakprofil. Jordmånen i området är huvudsakligen sandig med inslag av lera och kalksten, vilket ger viner med djup och unik mineralkaraktär.

Till detta karaktärsfulla vin passar det utmärkt med kraftigare rätter som grillat nötkött eller lamm, kanske tillagat med spanska örtkryddor. En klassisk spansk gryta som rabo de toro, oxsvansgryta, är också ett perfekt sällskap till detta vin. För de som vill hålla sig regionalt kan en traditionell chorizo eller en köttrik paella vara ypperliga val som lyfter fram vinets kraftiga och fruktiga toner samtidigt som det kompletterar den rådande matkulturen.

För att fullt njuta av Marques de Penamonte 2021 rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. En kort stund i karaff är att föredra för att ge vinet tid att andas och låta dess komplexitet blomma ut i glaset, vilket förhöjer upplevelsen av varje smaknyans och doft.