Viner Toro Bodegas y Viñedos Pintia (Tempos Vega Sicilia) - Pintia - 2018

Bodegas y Viñedos Pintia 2018 är ett fylligt rödvin från den anrika regionen Toro i Castilla y León. Denna cuvée, skapad av producenten Tempos Vega Sicilia, är huvudsakligen gjord på druvan Tinta de Toro, en lokal variant av Tempranillo som ger vinet en särskilt robust och intensiv karaktär. Årgången 2018 präglas av ett vin som kombinerar kraftfull fruktighet med elegant tanninstruktur, efter noggrann vinifiering där druvorna kallmacereras och lagras på ekfat, ofta med både fransk och amerikansk ek. Doften bjuder på mörka bär, plommon, lakrits och ett subtilt inslag av örter och tobak, medan smaken är koncentrerad och balanserad, med lång eftersmak.

Toro-regionen är känd för sitt torra klimat, hetsommrar och kalla vintrar, vilket ger ypperliga förutsättningar för att odla Tinta de Toro. Jorden består främst av sand, lera och småsten, vilket bidrar till den naturliga koncentrationen och struktur som kännetecknar regionens viner. Toro har lång vintradition, känd sedan medeltiden, och var en av de första spanska regionerna som exporterade vin till Amerika.

Till denna typ av kraftfullt rödvin passar rustika och smakrika rätter allra bäst. Klassiska spanska rätter som lammstek med rosmarin, grillad ibericogris eller en mustig oxsvansgryta (rabo de toro) lyfter vinets djupa smaker. Den intensiva frukten och tanninerna matchar även vilt, som grillad hjort eller vildsvinskarré, samt lagrade hårdostar från regionen, som Zamorano.

Pintia 2018 gör sig bäst om det serveras vid 16-18°C och gärna dekanteras en timme innan för att fullt utveckla sina aromer. Det är ett vin med lagringspotential, men bjuder redan idag på stor njutning för den som uppskattar kraftfulla men balanserade spanska rödviner.