Viner Toro Numanthia - Numanthia - 2017

Numanthia 2017 är en imponerande rödvin från Toro DO i regionen Kastilien och León. Vinet är baserat på druvan Tinta de Toro, en lokal variant av Tempranillo som trivs synnerligen väl i Toro. Cuvée Numanthia är känd för sin kraftfullhet, djupa färg och intensiva aromer. Skörden 2017 präglas av solmogna druvor, och vinmakningen kombinerar traditionella tekniker med modern precision för att utvinna maximal karaktär. Det mognar på franska ekfat under minst 18 månader, vilket ger ytterligare komplexitet, struktur och en elegant fatton. Resultatet är ett torrt vin med toner av mogna svarta bär, plommon, lakrits, ceder samt inslag av tobak och mörk choklad.

Toro är en av Spaniens äldsta vinregioner med vinanor som sträcker sig till romartiden. Klimatet är kontinentalt, vilket innebär heta, torra somrar och kalla vintrar, perfekt för Tinta de Toro-druvan som utvecklar små, koncentrerade bär. Jordarna är magra, sandblandade och steniga vilket gynnar djupa rotsystem samt låg men intensiv skörd. Det ger viner som ofta är koncentrerade och strukturerade med stor lagringspotential. Historiskt har Toro haft en robust vinstil, men moderna producenter, som Bodega Numanthia, har lyckats skapa kraftpaket av elegans och finess som fått internationellt erkännande.

Till en så uttrycksfull och fyllig rödvin som Numanthia 2017 passar kraftiga maträtter bäst. Prova till exempel vinet med lammracks kryddade med rosmarin och vitlök, grillat nöt- eller viltkött, eller varför inte en klassisk spansk oxsvansgryta – rabo de toro. Vinet lyfter också smakrika hårdostar såsom manchego lagrad eller områdets egna osttyper.

Vinet bör serveras vid 16–18°C, gärna karafferat en timme innan för att framhäva alla aromer och ge maximal njutning. Med sin koncentration och komplexitet kan Numanthia även lagras vidare, men är redan nu ett stort vinupplevelse för dig som uppskattar intensiva spanska rödviner.