Mondéjar (Ursprungsbeteckningstyp: DO) - Kastilien-La Mancha, Spanien
Appellationen Mondéjar, belägen i vinregionen Kastilien-La Mancha i Spanien, har fått allt större erkännande bland vinälskare. Denna Denominación de Origen (DO) utmärker sig genom sina exceptionella klimatförhållanden, med heta och torra somrar som är perfekta för optimal mognad av druvorna. Mondéjars kalk- och lerjordar gynnar också produktionen av distinkta viner.
Mondéjars röda viner görs ofta på druvsorterna Tempranillo och Garnacha, vilka avslöjar intensiva aromer av röda frukter och kryddor, framhävt av en fin tanninstruktur. När det gäller vita viner är Macabeo och Malvar de dominerande druvsorterna, vilka erbjuder friska och eleganta viner med inslag av blommor och citrus.
Mondéjar utmärker sig inte bara genom kvaliteten på sina viner, utan även genom sitt engagemang för hållbara och innovativa vinodlingsmetoder. Denna region är ett måste för dem som hanterar en vinkällare (*vinlagringshantering*), eftersom den erbjuder ett utmärkt prisvärt och mångfaldigt urval.
Nyckelord: röda viner, vita viner, druvsort Tempranillo, vinkällare, vinlagringshantering, vinregion, hållbarhet.