Viner Almansa Adaras - Hueso - 2021

Viniou Recensioner

Adaras Cuvée Hueso 2021 är ett uttrycksfullt rödvin från Almansa, beläget i regionen Castilla-La Mancha i centrala Spanien. Vinet är framställt huvudsakligen av lokala druvsorter som Garnacha Tintorera och Monastrell, vilka traditionellt trivs i de torra, solrika förhållandena i området. 2021 var ett år med mycket sol och endast måttliga regn, vilket ger viner med generös frukt och bra koncentration. Vinmakningen fokuserar på att lyfta fram områdets naturliga karaktär, ofta med spontanjäsning och försiktig användning av ek, för att bevara fräschören och låta terroiren tala.

Almansa är känt för sina kalkrika jordar och sitt torra, kontinentala klimat där de heta somrarna och kalla vintrarna skapar viner med tydlig struktur, kraft och aromrikedom. Områdets höga höjd bidrar till svalka, vilket hjälper till att bevara syran i druvorna och ger vinet livliga toner av röda och mörka bär, subtil kryddighet och ibland ett örtigt inslag. Historiskt har Almansa haft en framträdande roll som producent av robusta viner till vardags, men de senaste åren har gårdarna profilerat sig med kvalitativa tappningar och moderna metoder.

Det här röda vinet passar utmärkt till smakrika rätter. Klassiska spanska kötträtter som lamm med rosmarin eller ibericogris gör sig utmärkt till vinets fruktighet och mjuka tanniner. Prova det gärna till manchego-ost, grillade grönsaker eller en mustig paella mixta. Vinet har också kraft nog att stå sig mot kryddstarka rätter med chorizo eller gryträtter på vilt.

För att bäst njuta av Adaras Cuvée Hueso 2021 bör du servera det vid 15-17°C. Lufta gärna vinet i karaff i en halvtimme för att låta aromerna blomma ut och tanninerna rundas av, då får du ut det mesta av dess komplexa och livliga karaktär.