Viner Valdepeñas Don Aurelio - La Constancia - 2023

Viniou Recensioner

Don Aurelio Cuvée La Constancia 2023 är ett rött vin från Valdepeñas DO i Castilla-La Mancha, Spanien. Det är en modern cuvée som representerar regionens traditionsrika vinmakning. Druvsorterna i blenden varierar ofta i Valdepeñas, men Tempranillo (kallad Cencibel i området) är vanligtvis den centrala komponenten, ibland kompletterad av Garnacha eller andra lokala druvsorter. Årgången 2023 innebär att vinet troligtvis har en ung och fräsch karaktär med fokus på frukt, med inslag av röda bär, lätt kryddighet och diskreta tanniner. Vinmakningen sker ofta i temperaturkontrollerade tankar för att bevara druvornas aromatiska rikedom och skapa en balanserad, tillgänglig stil.

Castilla-La Mancha är Europas största vinregion och kännetecknas av sitt torra, kontinentala klimat med heta somrar och kalla vintrar. Jordmånen är generellt kalk- och lerhaltig, vilket ger viner med god struktur och lagringspotential. Valdepeñas har länge varit känd som en volymregion, men de senaste åren har vinmakare höjt kvaliteten och presenterar nu alltmer uttrycksfulla och karaktärsfulla viner. Regionen har en rik historia inom vinodling och är känd för att kombinera teknik och tradition.

Don Aurelio Cuvée La Constancia är ett utmärkt vin till grillat kött såsom lammkotletter, chorizo, eller ugnsbakad kyckling med medelhavskryddor. Pröva gärna också med manchegoost eller en klassisk spansk tortilla. Typiska regionala rätter som migas manchegas eller pisto passar också utmärkt till denna typ av vin.

Servera vinet något svalt för att framhäva fruktens friskhet, idealiskt vid 15-17°C. Om vinet är mycket ungt kan det vinna på en kort luftning i karaff så att aromerna öppnar sig ordentligt. Detta vin passar att njuta nu men kan också få några års lagring för att runda av tanniner och utveckla mer komplexa toner.