Viner Priorat Joan Simó - Tros Nou Bellmunt Vi de Vila - 2018

Joan Simó Cuvée Tros Nou Bellmunt Vi de Vila 2018 är ett spännande rödvin från Priorat, en av Spaniens mest prestigefyllda vinregioner. Denna cuvée är typisk för området och baseras troligen på ett urval druvor som Garnacha och Cariñena, vilket är karaktäristiskt för många Prioratviner. Årgången 2018 erbjuder en kombination av koncentration och sval elegans tack vare ett relativt svalt och balanserat år i regionen. Druvorna kommer från uråldriga vingårdar i Bellmunt och tanken med vinet är att tydligt spegla byn och jordmånen, vilket innebär handskörd, varsam vinifiering och lagring på ekfat för att lyfta fram både terroir och druvornas ursprungliga kraft.

Priorat ligger i Katalonien, i nordöstra Spanien, och är känt för sina dramatiska terrasserade vingårdar och sina svarta skifferjordar, lokalt kallade ”llicorella”. Det är just denna unika jordmån som ger vinerna deras struktur, mineralitet och intensitet. Klimatet är torrt och varmt med mycket sol, men svala nätter tack vare det kuperade landskapet, vilket ger druvorna både kraft och fin syra. Priorat har en lång vintradition som går tillbaka till 1100-talet och har de senaste decennierna blivit världsberömt för sina koncentrerade och komplexa rödviner.

Till detta smakrika och kraftfulla vin passar mat som kan möta dess struktur och aromrikedom. Prova det gärna till lammracks med rosmarin, långkokt oxkind med katalanska kryddor eller kraftiga hårdostar som manchego. Eftersom vinet har både djup och elegans fungerar det även förtjänstfullt till rätter med grillade grönsaker eller rustika svampgrytor.

Vid servering är det bäst att dekantera vinet en timme före för att låta aromerna blomma ut ordentligt. Den optimala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket balanserar både struktur, frukt och syra på bästa sätt. Detta vin har dessutom en utmärkt lagringspotential och kommer att utvecklas vackert under flera år framöver.