Viner Priorat Terroir al Límit - Terroir Historic - 2022

Viniou Recensioner

Terroir al Límit Cuvée Terroir Historic 2022 är ett rött vin från Priorat DO i Katalonien, ett område som har gjort sig känt för sina komplexa och uttrycksfulla viner. Vinet är en cuvée, sammansatt av lokala druvsorter som ofta inkluderar Garnacha (Grenache) och Cariñena (Carignan), vilket är typiskt för regionen. Årgången 2022 präglas av solig mognad, men husets filosofi är att tolka terroiret med finess och svalka snarare än kraft och överextraktion. Vinet har jästs och lagrats på ett sätt som framhäver fruktens renhet och den slående mineralitet som är unik för Priorat, där gamla vinstockar bidrar med djup och struktur.

Priorat är känt för sina dramatiska, terrasserade vingårdar och sitt karakteristiska skifferjord, llicorella, som ger vinerna en tydlig mineralton och stor elegans. Klimatet är varmt och torrt, vilket ger druvorna rik koncentration, medan de svala nätterna bidrar till att bevara fräschören. Vinodling är utmanande här, men belöningen är viner med kraft, komplexitet och långlivad struktur. Historiskt har Priorat varit ett av Spaniens mest prestigefyllda distrikt, och sedan 1990-talet har området upplevt en renässans tack vare visionära producenter och den unika terroiren.

Cuvée Terroir Historic 2022 är mångsidig när det kommer till mat, och trivs lika bra till katalansk lammgryta, grillad ibericogris med örter, viltfågel med rostade rotfrukter eller kraftiga rätter med linser och chorizo. Prova det gärna också till manchegoost, eller varför inte till tapas med starkt kryddade korvar från regionen.

Servera vinet vid 16–18°C, gärna efter att ha luftats en halvtimme i karaff. Låt vinet ackompanjera samtalet till en måltid i goda vänners lag, så kommer dess elegans och djupa frukt att komma till sin rätt.