Viner Priorat Ferrer Bobet - Vignes Vieilles - 2017

Ferrer Bobet Cuvée Vignes Vieilles 2017 är ett rödvin från Priorat i Katalonien, Spanien. Denna cuvée är skapad av druvor från gamla vinstockar, främst Grenache (Garnacha) och Carignan (Cariñena), med tillskott av Syrah och Cabernet Sauvignon. 2017 års skörd präglades av ett varmt och torrt klimat, vilket gav koncentrerade och eleganta viner. Druvorna skördas för hand på branta terrasser med stenhällar av skiffer, lokalt kallat "llicorella", och vinifieras med varsam extraktion och lagring på franska ekfat i 18-24 månader, vilket bidrar till vinets komplexitet och struktur.

Priorat är en av Spaniens mest prestigefyllda vinregioner och har ett unikt mikroklimat med varma dagar och kyliga nätter. Detta, tillsammans med den mineralrika jorden av svarta skifferstenar, ger viner med djup färg, hög koncentration och en distinkt mineralkaraktär. Regionen har en lång vinhistoria, där munkar på medeltiden grundade produktionen, men har under de senaste årtiondena återuppväckts som centrum för kraftfulla kvalitetsviner.

Med sin djupa färg, intensiva doft av mörka bär som plommon, svarta körsbär och slånbär, kompletterat av toner av lakrits, mineral och ek, är Ferrer Bobet Vignes Vieilles ett utmärkt matvin. Vinet passar utmärkt till långkok som lammgryta, vildsvin eller nötkött, men även till katalanska specialiteter som ”escudella” (köttgryta) eller ”botifarra amb mongetes” (korv med vita bönor). Den friska syran och de silkeslena tanninerna gör vinet även en ypperlig partner till lagrade hårdostar.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Ferrer Bobet Cuvée Vignes Vieilles 2017 vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet i minst en timme innan servering för att låta aromerna utvecklas fullt ut och uppskatta vinets komplexitet och långa eftersmak.