Viner Terra Alta Selecció - 2021

Selecció blanc 2021 från Terra Alta DO i Katalonien är ett elegant vitt vin som ofta framställs på druvor som Garnatxa Blanca, en lokal specialitet som ger viner med både kropp och aromrikedom. Årgången 2021 präglas generellt av fräschör och fina syror, vilket uttrycks tydligt i det här vinet. Jordmånen i Terra Alta består till stor del av kalkrika lerjordar, vilket ger en tydlig mineralitet och komplexitet. Vinifieringen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans doft och smak, ibland med viss kontakt med jästfällningen för att runda av strukturen och ge extra djup.

Katalonien har ett varmt, torrt klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Detta gynnar syrabalansen i vinerna. Regionen har lång vintradition och Terra Alta är särskilt känt för sina vita viner med friskhet, aromatisk intensitet och ofta en subtil sälta tack vare Medelhavets närhet och påverkan. Historiskt sett har Terra Alta varit ett viktigt vindistrikt, även om det länge låg i skuggan av de mer berömda grannarna; idag står området ut tack vare sina distinkta och originella viner.

Selecció blanc är mycket mångsidigt till mat. Kombinationen av friskhet och kropp gör att det passar till både fisk– och skaldjursrätter, vit kött, samt grönsaksbaserade tapas. Pröva gärna katalanska specialiteter som escalivada (grillade grönsaker), bacallà a la llauna (gratinerad torsk) eller arroz a banda (risrätt med fisk). Färska getostar och milda fårostar från regionen är också utmärkta sällskap.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C för att lyfta fram vinets frukt och syra, men också för att låta de finare aromerna och texturen komma till sin rätt. Dekantera gärna en kort stund om vinet är ungt för att öppna upp alla dofter och smaker.