Viner Utiel-Requena El Miracle - n°01 - 2021

Viniou Recensioner

El Miracle Cuvée n°01 2021 från Utiel-Requena DO är ett elegant rödvin från den spännande regionen vid Medelhavets kust i östra Spanien. Druvblandningen för denna cuvée består ofta av lokala druvsorter såsom Bobal och Garnacha, ibland kompletterade av internationella druvor som Tempranillo eller Syrah för att ge komplexitet och struktur. Årgången 2021 kännetecknas av en relativt varm växtsäsong med svalare nätter, vilket innebär att druvorna har kunnat behålla både friskhet och koncentration. Vinifieringen sker vanligtvis i ståltank eller betongkärl, ibland med en kort lagring på ekfat för att ge en extra dimension av kryddighet och mjukare tanniner.

Utiel-Requena, som ligger i Comunidad Valenciana, har ett klimat präglat av varma, torra somrar och kyliga vintrar tack vare regionens höjd och inlandslägen. Jordarna är mestadels kalkrika och ganska magra, vilket tvingar vinstockarna att utveckla djupa rötter och därmed koncentrerade smaker i druvorna. Regionen har en lång historia av vinproduktion, där framförallt druvan Bobal fått sitt genombrott tack vare sitt tåliga och uttrycksfulla karaktär. Området har på senare år fått ett uppsving genom kvalitetsmedvetna producenter som utvecklar såväl traditionella som moderna stilar.

El Miracle Cuvée n°01 med sin fruktdrivna profil, inslag av mörka bär, plommon, örter och en lätt kryddighet är perfekt att kombinera med medelhavskökets rätter. Testa gärna till en lammgryta smaksatt med rosmarin och vitlök, en paella med chorizo eller grillade grönsaker med olivolja och tapenade. Också utmärkt till iberisk skinka och hårda fårostar från regionen.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter att det har luftats en stund. Då kommer vinets aromer och mjuka struktur till sin rätt samtidigt som eventuella unga tanniner rundas av.