Viner Ribeira Sacra Adega Tear - Tear Selección - 2023

Viniou Recensioner

Adega Tear Cuvée Tear Selección 2023 är ett elegant rött vin från appellationen Ribeira Sacra DO i Galicien, nordvästra Spanien. Vinet, vars exakta druvsammansättning inte anges men som sannolikt består av typiska lokala druvsorter som Mencía, odlas på branta sluttningar längs floderna Sil och Miño, där vinrankorna får kämpa mot lutningen och kantiga steniga jordar. Här tillverkas vin enligt traditionella metoder som respektfullt förvaltar det terroir som ger galiciska röda viner deras behagliga friskhet, elegans och mineralitet. Årgången 2023 präglas av fräschör och ungdomliga toner, där vinmakaren på Adega Tear framhäver druvans renhet och ursprung på ett tydligt sätt.

Ribeira Sacra är berömt för sitt dramatiska landskap och sitt svalklimat, trots sitt läge i Spanien. De branta granit- och skiffersluttningarna, ofta kallade "heroisk" vinodling, ger liten men kvalitetsfylld skörd. Klimatet här är influenserat av Atlanten och mildras av de skyddande bergen, vilket ger långa växtsäsonger med god syra i vinerna. Området har en lång historia som vinregion med traditioner som går tillbaka till romartiden, och idag har den återtagit sin position som en av Spaniens mest spännande och autentiska vindestinationer.

Adega Tear Cuvée Tear Selección 2023 är utmärkt till lättare kötträtter såsom grillad kyckling, lammkotletter eller iberisk fläsk, och glänser även till spanska klassiker som empanadas gallegas, linsgryta med chorizo eller pulpo a la gallega (bläckfisk med paprikapulver och olivolja), där vinets friskör och slanka struktur möter det rustika och smakrika i maten.

För bästa upplevelse rekommenderas servering vid 14-16°C, gärna efter en kort luftning i karaff för att lyfta fram vinets ungdomliga fruktighet och subtila mineralitet. Njut gärna ur bourgogneglas för att fånga de eleganta aromerna och silkeslena tanninerna.