Viner Ribeira Sacra Franck Massard - Licis - 2014

Franck Massard Cuvée Licis 2014 är ett elegant rödvin från Ribeira Sacra DO i nordvästra Spanien. Vinet är huvudsakligen framställt på druvan Mencía, som är känd för sin fräschör och sina parfymerade toner. Vinstockarna växer i branta sluttningar längs floden Sil och vinifieringen sker med minimal intervention, vilket låter druvans och terroirets karaktär uttrycka sig rent och tydligt. Årgång 2014 präglas av en sval och regnig vår följt av en varm sommar, vilket har gett vinet en fin balans mellan mogen frukt och vibrerande syra.

Ribeira Sacra är en av Galiciens mest fascinerande vinregioner, känd för sina dramatiska landskap och gamla terrassodlingar, där vinodlingens historia sträcker sig tillbaka till romartiden. Området påverkas starkt av Atlantkusten och har ett svalt och fuktigt klimat samt granit- och skifferjordar, vilket ger vinerna en unik mineralitet och elegans. Regionen har på senare år fått internationell uppmärksamhet för sin särpräglade stil och sitt fokus på inhemska druvsorter.

Med sin saftiga röda frukt, inslag av röda körsbär, hallon och subtila örter, passar Cuvée Licis utmärkt till en rad rätter. Den trivs med galicisk matkultur, till exempel lacón con grelos (rökt fläsk med betblast) eller pulpo a la gallega (bläckfisk med paprika och olivolja). Även till lättare rätter som grillad kyckling, charkuterier, grillade grönsaker eller en krämig svamprisotto visar sig vinet från sin bästa sida.

För att uppleva vinets friskhet, elegans och fina tanninstruktur rekommenderas en serveringstemperatur på 14-16°C. En dekantering på en timme kan hjälpa vinet att öppna upp och utveckla sin aromatiska komplexitet, särskilt om det har lagrats några år i källaren.