Viner Ribeira Sacra Matilda Nieves - Mencia - 2023

Matilda Nieves 2023 är ett uttrycksfullt rödvin från Ribeira Sacra DO i Galicien, Spanien, tillverkat av druvan Mencía, som ofta ger viner med generös fruktighet och elegant struktur. Årgången 2023 präglas av friskhet, med ungdomliga aromer av röda bär, viol och en lätt örtighet. Mencía-viner kännetecknas ofta av sitt livliga fruktdjup, silkiga tanniner och en fin syra som försäkrar en uppfriskande och balanserad smakupplevelse. Vinifieringen sker oftast med varsam extraktion, ibland med hela klasar, vilket ger vinet både aromatisk komplexitet och en sval, svävande karaktär.

Ribeira Sacra är en av Spaniens mest spektakulära vinregioner och är känd för sina branta, terrasserade vingårdar längs floderna Miño och Sil. Klimatet är huvudsakligen svalt och atlantiskt med influenser från inlandet, vilket gynnar långsam mognad och bevarad syra i druvorna. Jordmånen består till stor del av skiffer och granit, vilket bidrar till viner med mineralitet och finess. Regionen har en rik historia av vinodling som sträcker sig tillbaka till romartiden, och idag anses Ribeira Sacra vara en av Spaniens mest spännande områden för eleganta rödviner, särskilt på Mencía.

Med sin fruktiga och eleganta stil passar Matilda Nieves 2023 utmärkt till medelhavsinspirerade rätter som grillad lammstek, rostad kyckling med örter eller spanska kötträtter som ”lacón con grelos”, ett klassiskt galiciskt rökigt fläskkött med kålrabbi. Man kan även para det till lättare kötträtter som kanin eller till lagrade ostar från regionen, såsom San Simón eller Arzúa-Ulloa, för att framhäva vinets aromatik och struktur.

För bästa upplevelse bör Matilda Nieves serveras något svalt, vid 14-16°C, för att framhäva dess fräschör och slanka profil. De unga och delikata tonerna utvecklas också fint i större kupade glas, där vinets doft och subtila nyanser kan blomma ut ordentligt. Vinet har potential att utvecklas under några år, men kan njutas redan nu för sin livliga frukt och friskhet.