Viner Valdeorras Joaquín Rebolledo - 2024

Viniou Recensioner

Joaquín Rebolledo Valdeorras DO 2024 är ett vitt vin som till största delen produceras av den traditionella galiciska druvan Godello. Vinet är från den unga årgången 2024 och är torrt (sec), vilket betonar dess fräschör och fruktkaraktär. Tack vare Valdeorras varierade höjder och mineralrika jordmån, ofta bestående av skiffer och granit, utvecklar Godello-druvan en unik aromatisk palett med inslag av citrus, vitt persiko och subtila örter, men även en tydlig mineralton. Vinifikationen fokuserar på att bevara dessa primära, friska aromer med skydd mot oxidation och ofta lagras vinet kort tid på sin jästfällning för att öka komplexiteten och ge en mjuk textur utan att förlora sin fräschör.

Valdeorras är ett litet men välrenommerat vindistrikt i Galicien, nordvästra Spanien, och betraktas som Godellos hemmaplan. Området påverkas av både det svala atlantklimatet och varmare inlandsvindar, vilket ger vinerna en balanserad syra och mogen frukt. Med en lång historia av vinodling sedan romartiden har Valdeorras genomgått en renässans under de senaste decennierna tack vare återupptäckten av traditionella druvor som Godello, och numera anses regionens vita viner höra till Spaniens bästa.

Ett friskt och mineraldrivet vin som Joaquín Rebolledo Valdeorras gör sig utmärkt till havsmat som grillade skaldjur, marinerade bläckfiskringar (pulpo a la gallega) eller ceviche. Även till lokala galiciska rätter som empanada gallega eller en enkel fiskgryta är detta vin ett utmärkt val. Det fungerar också väl med lättare getostar eller kycklingrätter med citrus och örter.

För att bäst uppleva vinets elegans och aromrika profil rekommenderas en serveringstemperatur kring 8-10°C. Servera gärna vinet ungt, inom de första 2-3 åren, för att uppskatta dess maximala friskhet och uttrycksfullhet.