Viner rioja Ukan - Senderos de Ukan - 2021

Viniou Recensioner

Ukan Senderos de Ukan 2021 är en rödvin från Spaniens välrenommerade Rioja-region, och detta vin är ett fint exempel på områdets klassiska förhållningssätt till vinmakeri. Vinet är en cuvée, vilket antyder att flera druvsorter har kombinerats för att uppnå balans och komplexitet, även om druvsammansättningen inte preciseras här är Tempranillo ofta den dominerande druvan i Rioja, ibland kompletterad med Garnacha, Graciano eller Mazuelo. Årgången 2021 var gynnsam i regionen och resulterade i eleganta, fruktiga viner med fin syra och mogna tanniner. Vinet har sannolikt vilat en tid på ekfat, vilket för Rioja ger toner av vanilj, tobak och subtil rostad karaktär.

Rioja är en av Spaniens mest anrika vinregioner, belägen i norra delen av landet. Klimatet är ett möte mellan atlantiska och medelhavslika influenser, vilket ger god syra och fräschör i vinerna och långsam, jämn mognad av druvorna. Jordmånerna varierar, men många av topplägena består av kalkrika lerjordar och alluviala sediment, vilket bidrar till vinernas elegans och djup. Rioja har en lång tradition av att lagra viner på fat, vilket också är kännetecknande för regionens signaturstil.

När det gäller mat rekommenderas Ukan Senderos de Ukan 2021 med klassiska spanska rätter. Prova gärna vinets smakrikedom till lammstek kryddad med rosmarin och vitlök, eller till en rustik gryta av oxtunga eller chorizo. Många typer av tapas, som jamón ibérico eller manchego-ost, passar också utmärkt. Om du vill ha inspiration från regionen är bacalao a la riojana, en torskgryta med paprika och tomat, ett strålande komplement till vinets bäriga och subtilt kryddiga profil.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid 16–18°C i rymliga glas som tillåter vinet att utveckla sina aromer. Lufta gärna vinet en timme före servering om det är ungt, så kommer frukten och de nyanserade tonerna från fatlagringen fram ännu tydligare.