Viner rioja Finca Allende - Rioja Blanco - 2019

Finca Allende Rioja Blanco 2019 är ett spännande vitvin från hjärtat av La Rioja, Spaniens mest kända vinregion. Det här vinet består oftast huvudsakligen av Viura, ibland blandad med en mindre andel Malvasía eller Garnacha Blanca, vilket ger en frisk och nyanserad karaktär. Årgång 2019 bjöd på ett gynnsamt klimat, vilket resulterade i mogna druvor med god balans mellan syra och frukt. Vinet vinifieras traditionellt med jäsning på temperaturkontrollerade tankar följt av viss lagring på ekfat, vilket ger komplexitet och djup med subtila ektoner utan att dominera den friska frukten.

Rioja är känt för sitt varierade klimat, som kombinerar influenser från Atlanten och Medelhavet, samt från de närliggande bergen. Jordarna är kalkrika och består av lerjord blandat med sten, vilket gynnar druvornas syra och fräschör. Historiskt dominerade röda viner från regionen, men på senare år har de vita vinerna, särskilt de på Viura, fått en renaissance tack vare sin fräschör och lagringspotential.

Till mat är Finca Allende Rioja Blanco 2019 mycket mångsidig. Tack vare sin friska syra, eleganta fatkaraktär och fruktighet passar den utmärkt till grillad fisk och skaldjur, särskilt rätter som bacalao a la riojana (saltad torsk med paprika och tomat) eller grillad bläckfisk. Den harmonierar även väl med ugnsbakad kyckling, grönsakspaella eller milda, krämiga ostar som Manchego.

Vid servering bör vinet kylas till 10-12°C för att framhäva aromerna av citrus, vita blommor och subtila fattoner utan att dölja dess komplexitet. Ett kortare luftning på 10-15 minuter i glaset lyfter vinets elegans ytterligare och låter den friska syran balansera de runda ektonerna. Detta vin är utmärkt att njuta nu, men tål också några års lagring för ökad nyansrikedom.