Viniou Recensioner
Remelluri Lindes de Remelluri Viñedos de Labastida 2019 är ett rött vin från den anrika regionen Rioja, belägen i norra Spanien. Vinet är ett typexempel på den moderna tolkningen av Riojas tradition, där blandningen domineras av Tempranillo, ofta tillsammans med mindre andelar Garnacha och Graciano beroende på årgång och vinmakarens filosofi. Årgången 2019 gynnades av goda växtförhållanden med lagom mängd nederbörd under våren och en varm, stabil sommar, vilket bidrog till mognad och koncentration i druvorna. Vingårdarna är belägna vid foten av Sierra de Cantabria, på komplexa jordar som består av kalksten, lera och grus, vilket ger vinet en fin struktur, mineralitet och elegans. Vinifieringen sker traditionellt med jäsning på ståltank och en lagring på franska och amerikanska ekfat i cirka 12-14 månader, vilket adderar diskreta toner av vanilj och kryddor utan att dominera fruktkaraktären.
Rioja är känt för sitt varierande klimat där Atlantens svala vindar balanseras mot det kontinentala inlandsklimatet och skyddas av bergskedjorna runtom. Detta ger långa, långsamma mognadsperioder och bidrar till viner med både djup och fräschör. Området har en lång vintradition som sträcker sig tillbaka till romartiden, och idag kombinerar de skickliga producenterna det klassiska arvet med modern precision.
Stilmässigt erbjuder det här vinet ett spektrum av mogna mörka bär, plommon, subtila kryddor och ett elegant tanninbett. Perfekt till rätter som lammstek med rosmarin, charkuterier, grillad entrecôte eller spanska specialiteter som lammgryta (cordero al chilindrón) eller en kraftfull paella med kött. Vinet fungerar även väl till hårdostar som manchego.
För bästa upplevelse rekommenderas att dekantera vinet en timme före servering och njuta det vid 16-18°C, så får både aromer och struktur möjlighet att blomma ut.
