Viniou Recensioner
R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2001 är ett anmärkningsvärt vitt vin från Rioja, ett område mest känt för sina röda viner men som också hyser en rik tradition av långlagrad, komplex vit Rioja. Cuvée Viña Tondonia Reserva består huvudsakligen av Viura-druvan, ibland med en mindre andel Malvasía. Årgången 2001, känd som en exceptionell årgång i regionen, har gett vinet fina koncentrationer och elegans. Vinet har jästs och lagrats länge på ekfat, ofta omkring sex år, vilket är typiskt för López de Heredias traditionella stil. Denna långvariga mognad ger vinet en gyllene färg, komplexa aromer av torkad frukt, nötter, bivax och subtil vanilj, tillsammans med en mjuk syra och rund textur.
Rioja-regionen ligger i norra Spanien, mellan Sierra de Cantabria i norr och Sierra de la Demanda i söder. Klimatet är ett harmoniskt möte mellan atlantisk och medelhavs-påverkan, vilket ger långa växtsäsonger och främjar utvecklingen av både aromatiska och strukturella egenskaper i druvorna. Jordarna omkring Viña Tondonia i Haro består av lera och kalksten, vilket bidrar till vinernas elegans och lagringsduglighet. Rioja har en djup historia med vinframställning och är ett av Spaniens första moderniserade vinområden, men vissa producenter som López de Heredia har bevarat en hantverksmässig, klassicistisk stil.
Ett vitt Viña Tondonia Reserva passar utmärkt till en rad maträtter där dess mognad och struktur får skina. Det går utmärkt ihop med spanska tapas som Manchego-ost, grillade skaldjur, god saffransdoftande paella eller kyckling med vitlök och örter. Finstämda fiskrätter som torsk med pil pil eller bakad piggvar med mandelsås är också ypperliga val, precis som vitmögelost eller rätter med rostad blomkål och nötter.
Vinet bör serveras något svalare än rumstemperatur, men inte för kallt, idealiskt vid 10-12°C. Dekantera gärna någon halvtimme före servering för att väcka vinets mognadstoner till liv och ge full njutning av dessa eleganta, komplexa aromer.
