Viner rioja Roda - Cirsion

Roda Cuvée Cirsion från Rioja representerar en av topparna inom spansk vinmakarkonst, särskilt känd för sitt djupa, kraftfulla uttryck och sitt moderna tillvägagångssätt. Då årgången inte är angiven är det klokt att förhålla sig öppen kring exakta aromprofiler, men generellt rör det sig här om ett rött, torrt vin av betydande struktur och komplexitet. Druvblandningen i Cuvée Cirsion är typiskt präglad av Tempranillo, ibland med inslag av andra lokala druvor, men det exakta innehållet kan variera mellan år och buteljeringar. Vineriet Roda tillämpar ofta noggrann selektering av druvmaterialet och varsam vinifiering med lagring på ekfat, något som resulterar i balanserade viner med både fruktighet och elegans.

Rioja-regionen är ett av Spaniens mest berömda vindistrikt. Klimatet är kontinentalt men påverkas av Atlanten, vilket ger fina temperaturvariationer mellan dag och natt och därmed gynnsam utveckling av druvornas aromer och syror. Jordmånen, med inslag av både kalk och lera, ger vinerna mineralitet och struktur, samtidigt som regionens långa vinmakartradition kombineras med en innovativ anda hos moderna producenter som Roda.

Till en Rioja av denna kaliber passar det utmärkt med lammrätter, till exempel långkokt lammgryta eller grillad lammracks. Klassiska spanska rätter som chorizo-korv eller oxsvansgryta (rabo de toro) är också utmärkta val, liksom lagrade hårdostar som manchego. Den tydliga frukten och ektonerna klarar även smakrika tapas och svampbaserade rätter.

För att njuta av vinets hela potential rekommenderas en serveringstemperatur kring 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff ett par timmar före servering om det är ungt, för att låta aromerna öppna sig och bidra till en ännu mer komplex och njutbar upplevelse.