Viner rioja El Coto Coto De Imaz Gran Reserva - 2016

El Coto Coto De Imaz Gran Reserva 2016 från Rioja är ett klassiskt spanskt rödvin som speglar regionens långa tradition av fatlagrade viner. Vinet är mestadels baserat på Tempranillo, eventuellt med ett inslag av Graciano, vilket är en vanlig och uppskattad druvasammansättning i Rioja. Denna stil lyfter fram den djupa, mogna frukten, ofta med toner av mörka körsbär, torkade plommon och subtila inslag av vanilj, kryddor och läder – aromaer som utvecklats under den traditionellt långa lagringen på ekfat som kännetecknar en Gran Reserva. 2016 är dessutom ett mycket lovordat år i Rioja, vilket lovar struktur, koncentration och god balans.

Rioja är Spaniens mest kända vinregion och ligger längs floden Ebro, inramad av berg som skyddar vinodlingarna. Klimatet är kontinentalt med tydliga influenser av både Atlant- och Medelhavsklimat, vilket bidrar till viner med både friskhet och mognad. Jordarna varierar, men kända inslag av kalksten, lera och järnoxid ger djup och komplexitet i vinerna. Rioja har en rik historia av vinmakning med traditioner som kombinerar hantverkskunnande med modern teknik, något som märks tydligt i uttrycket hos regionens Gran Reservas.

Detta vin passar utmärkt till långkokt lamm, grillat nötkött eller iberisk skinka. Klassiska spanska rätter som lamm i Rioja-stil (cordero al chilindrón) eller hårdostar som manchego lyfter vinets nyanser och eleganta ekfatstoner. Vill du hålla dig till regionens mattraditioner är en mustig chorizogryta eller patatas a la riojana bra val.

Tänk på att servera vinet något svalt, runt 16-18°C, och gärna dekantera det en timme innan för att låta dofter och smaker blomma ut. Detta är en Gran Reserva som belönar både tålamod och omsorg vid serveringen och kommer att fortsätta utvecklas några år till i flaskan.