Baigorri 2014 från den prestigefyllda Rioja-regionen är ett rött vin som tydligt speglar områdets hantverk och tradition. Benämningen "Cuvée De Garage" antyder en småskalig tillverkning, där stor noggrannhet och passion ofta läggs i varje detalj – från druvsortering till vinifiering. Årgången 2014 var gynnsam i Rioja och bidrar sannolikt till en välbalanserad struktur med mognad men ändå spänst. Eftersom druvsammansättningen inte är klart angiven, är det troligt att vinet huvudsakligen baseras på regionens signaturdruva tempranillo, eventuellt kompletterad med garnacha, mazuelo eller graciano, vilket ger vinet djup, nyanserad frukt och eleganta tanniner. Vinifieringen i mindre skala antyder ofta en koncentrerad och komplex stil med omsorgsfull fatlagring.
Rioja är en av Spaniens mest kända vinregioner och geografiskt belägen i norra delen av landet, där klimatet formas av Atlantens svala vindar och influenser från Ebro-floden. Jordmånen varierar mellan kalkrik lera och rödaktiga, järnrika jordar, vilket ger viner med god struktur och potential för lagring. Rioja har lång och rik vintradition som sträcker sig tillbaka till 1800-talet, och är idag synonymt med eleganta, komplexa röda viner med lagringsduglighet.
Till denna typ av vin passar smakrika maträtter; en klassisk rätt från regionen är lammracks med vitlök och örter, eller varför inte prova grillat nötkött, chorizo eller spanska grytor med paprika och rosmarin. Vinet går även utmärkt till lagrade hårdostar såsom manchego.
För bästa smakupplevelse rekommenderas att njuta vinet vid en temperatur på cirka 16-18°C. Lufta gärna vinet någon timme före servering för att låta aromerna utvecklas fullt ut och för att mjuka upp tanninerna.
