Zestos Cuvée Garnacha Old Vines 2024 är ett rött vin från Vinos de Madrid DO, en spännande och växande vinregion kring Spaniens huvudstad. Druvan Garnacha (Grenache på franska) kommer här från gamla vinstockar, vilket ger vinet en särskild koncentration i både smak och arom, med toner av mogna röda bär, en viss kryddighet och inslag av lakrits och örter. Den årgången 2024 visar på ungdomlig fräschör, med levande fruktighet, mjuka tanniner och en relativt elegant struktur. Vinifieringen sker ofta med minimal ekfatsinverkan, för att lyfta fram Garnachas naturliga uttryck från gamla stockar.
Vinerna från Madrid, och särskilt Vinos de Madrid DO, drar nytta av regionens unika förutsättningar. Här råder ett inlandsklimat med varma, torra somrar och ganska kalla vintrar. Vinodlingarna ligger ofta på höga höjder, mellan 600 och 900 meter över havet, vilket bidrar till stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Detta gynnar druvorna, som utvecklar både mogen fruktighet och bibehållen frisk syra. Jordarna är ofta sandiga, leriga eller granitrika, vilket gör dem motståndskraftiga mot vinlusen och lämpade för odling av gamla vinstockar som Garnacha.
Zestos Garnacha passar utmärkt till rustika rätter av lamm eller nöt, gärna med örter, ugnsstekta grönsaker eller spanska klassiker som albóndigas (köttbullar) i tomatsås och olika charkuterier såsom chorizo eller jamón. En vegetarisk gryta med bönor och paprika, eller en smakrik paella, fungerar också alldeles utmärkt.
För bästa upplevelse av vinet rekommenderas att servera Zestos Garnacha Old Vines 2024 vid 15-17°C. Dekantera gärna vinet i 30 minuter för att låta aromerna blomma ut. Vinet kan avnjutas ungt men har även kapacitet att utvecklas några år i källaren.
