Viner Jumilla Bruto - Monastrell - 2019

Viniou Recensioner

Bruto 2019 från Jumilla DO i Murcia är ett uttrycksfullt rödvin gjort på druvan Monastrell – även kallad Mourvèdre – som är regionens stolthet. Årgången 2019 bjöd på soliga dagar och svala nätter, vilket gynnade en långsam mognad och koncentration av smakämnen i druvorna. Monastrell ger ofta viner med djup rubinröd färg, generös fruktighet och kryddiga toner. I Bruto 2019 hittar du mogna smaker av mörka bär, plommon, lakrits och eleganta inslag av örter, kompletterat av diskreta ektoner efter en lagring på fat.

Murcia-regionen i sydöstra Spanien har ett varmt, torrt klimat med långa somrar och svala vindar nattetid tack vare den närliggande Medelhavskusten. Jordmånen är kalkrik med inslag av lera och sand, vilket bidrar till struktur och mineralitet i vinerna samtidigt som vattenhushållningen är god för vinrankorna – särskilt viktigt under torra perioder. Jumilla har en lång historia som vinregion, men har på senare år klivit fram med kvalitetssäkrade, moderna monastrellviner som fått internationell uppmärksamhet.

Till Bruto 2019 rekommenderar jag smakrika kötträtter som lammrack med rosmarin och vitlök, grillade ibericogrisrätter eller klassiska spanska långkok som “cordero al ajo cabañil” – lammgryta med vitlök och örter. Vinets kropp och kryddiga toner gifter sig även väl med medelhavsköket, t.ex. ugnsbakad aubergine, chorizo eller manchegoost.

Servera Bruto 2019 vid cirka 16–18°C, gärna efter ett par timmars luftning i karaff för att vinet ska blomma ut och tanninerna mjukna. På så vis får du största möjliga njutning av dess fyllighet, fräschör och komplexitet.