Viner Jumilla Bodegas Hijos de Juan Gil - Gosa Selection

Bodegas Hijos de Juan Gil ligger i Jumilla DO i regionen Murcia, en solkysst del av sydöstra Spanien som är känd för sina kraftfulla och uttrycksfulla röda viner. Vinet Gosa Selection är en cuvée, utan angivet årgång, där flera druvsorter sannolikt samverkar för att skapa en harmonisk helhet, med ekologisk certifiering vilket borgar för ett respektfullt förhållningssätt till såväl jord som tillverkning. Viner från denna producent präglas ofta av tydliga toner av mörka bär, subtil kryddighet och en viss tanninstruktur, vilket kommer till sin rätt tack vare den torra, varma växtplatsen. Trots sin riktning mot kraftare rödvin, bjuder vinet en viss fräschör tack vare bevarad syra, vilket gör det tilltalande och allsidigt.

Jumilla är ett av Spaniens äldsta vinområden, och har genomgått en förvandling de senaste decennierna från rustika, enklare viner till kvalitetsdrivna och nyskapande cuvéer. Klimatet är typiskt med varma, torra somrar och svala vintrar, vilket ger utmärkta förutsättningar för framför allt den lokala druvan Monastrell. Jorden präglas av kalkrika, steniga marker som ger låga skördar men hög koncentration, vilket märks i vinets tätare frukt och struktur. Historiskt har Jumilla varit pionjär när det gäller ekologisk vinodling i Spanien, tack vare det gynnsamma klimatet och sjukdomsresistenta vinrankor.

Ett kraftfullt vin som detta passar utmärkt till mustiga kötträtter såsom grillade lammkotletter eller iberisk gris, men även till långkok, tapasinspirerade anrättningar som albondigas eller hårdlagrade spanska ostar. Det fungerar också väl till vegetariska rätter på baljväxter och rotsaker, gärna med inslag av grill eller rökiga toner.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera detta vin vid 16–18°C, gärna i stora kupor så att aromerna får möjlighet att blomma ut. Dekantera gärna en timme i förväg för att låta vinet visa sin fulla bredd och komplexitet.