Viniou Recensioner
Cuvée Enemigo Mío från Casa Rojo är ett rött vin utan angivet årgång från regionen Murcie i Spanien. Vinet är gjort på en cuvée, vilket innebär att det troligen är en blandning av flera druvsorter, men vanligast i området är Monastrell, känd för sina uttrycksfulla och solmogna smaker. Eftersom det inte finns någon specifik årgång utgår man från att stilen ska vara konsistent över åren – fruktdriven, ungdomlig och tillgänglig, med en uppfriskande syra och mjuka tanniner. Casa Rojo är kända för sina moderna vinifieringsmetoder och sitt fokus på att uttrycka terroir och druvornas naturliga kvalitet genom skonsam extraktion och lagring, ofta i både rostfria tankar och fat för att bevara fruktigheten och ge viss komplexitet.
Regionen Murcie, belägen i sydöstra Spanien, präglas av ett varmt, torrt medelhavsklimat där flodslätterna kring Segura och ökenaktiga platåer tillsammans påverkar vinodlingen starkt. Jordmånen är ofta kalkrik och stenig, vilket ger vinerna struktur och mineralitet samtidigt som den låga nederbörden och rikliga solen ger koncentrerade, smakrika druvor. Området har vinmakartraditioner som sträcker sig tillbaka till romartiden, men genomgår idag en renässans med producenter som Casa Rojo i spetsen, där man kombinerar tradition och nytänkande för att skapa viner som är både eleganta och generösa.
Enemigo Mío är ett vin som passar utmärkt till mustiga, smakrika rätter. Lokala specialiteter som lammgryta med rosmarin, grillat kött eller kanin med vitlök och örter lyfter vinets kraft och fruktdjup. Även spanska tapas som chorizo, ibericoskinka och manchegoost bildar fina kombinationer med vinets fylliga men ändå fräscha karaktär.
För att få fram alla aromer och nyanser rekommenderas att servera detta vin vid 16-18°C. Karaffering kan vara fördelaktigt för att mjuka upp tanninerna ytterligare och öppna vinets doftpalett. Njut Enemigo Mío ung för dess livliga frukt eller låt flaskan vila något år för mer avrundade toner.
