Casa Rojo Cuvée Enemigo Mío 2023 är ett ekologiskt rödvin från regionen Murcia i sydöstra Spanien. Vinet är gjort på en cuvée av lokala druvor, med stort fokus på Monastrell, en druva som ofta förknippas med området och ger viner med generös fruktighet och struktur. Årgången 2023 bjuder på fräschör och ungdomlig kraft, med djup rubinröd färg och aromer av mörka bär som björnbär och plommon, tillsammans med kryddiga toner som svartpeppar och lakrits. Vinifieringen sker ofta i temperaturkontrollerade tankar för att bevara druvans fruktighet, och vinet får mogna på ståltank eller ibland kortare tid på ekfat, vilket ger en balanserad och frisk stil utan för dominerande ektoner.
Murcia är en solig, varm och torr region med medelhavsklimat, vilket ger idealiska förutsättningar för ekologisk odling. Jordmånen består till stor del av kalksten, lera och grus, något som hjälper vinstockarna att utveckla djupa rötter och ger vinet en speciell mineralitet. Regionen har en lång vintradition som går tillbaka till romartiden och på senare år har moderna producenter som Casa Rojo lyft kvalitén genom seriös terroirfokuserad vinmakning och miljövänligt arbete.
Till det här vinet passar smakrika, rustika rätter perfekt. Prova det gärna med klassiska regionala rätter från Murcia som grillad lammracks, confiterad fläskkarré eller lokala ostar som queso de Murcia al vino. Det passar även utmärkt till tapas som chorizo, oliver och grillade grönsaker. Vinets mjuka tanniner och fruktighet gifter sig fint med både rätter av fågel och vegetariska anrättningar med svamp eller linser.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera Casa Rojo Cuvée Enemigo Mío 2023 vid 16-18°C. Låt gärna vinet andas i glaset en stund för att aromerna ska utvecklas fullt ut innan första klunken.
