Viner Navarra Pila Nº BCA 51 - Gran Reserva - 2012

Pila Nº BCA 51 Cuvée Gran Reserva 2012 är ett rött vin från Navarra, en region med lång vintradition i norra Spanien. Vinet är ett tydligt exempel på Navarras moderna vinkultur där klassisk elegans möter innovation. Årgången 2012 gynnades av ett stabilt klimat, med varma dagar och svala nätter vilka långsamt mognade druvorna och bevarade deras fräschör. Gran Reserva-beteckningen innebär att vinet lagrats under minst fem år, varav minst två år på ekfat, vilket ger komplexa och utvecklade aromer. Druvblandningen är noggrant utvald, typiskt med Tempranillo, Garnacha och eventuellt inslag av internationella sorter som Cabernet Sauvignon eller Merlot, vilket ger struktur, fruktighet och smakdjup medan ekfatslagringen tillför toner av vanilj, tobak och rostade nyanser.

Navarra är känt för sitt mångfacetterade terroir, präglat av både Atlantens och Medelhavets klimat. Jordarna varierar mellan grus, kalksten och lera vilket bidrar till både komplexitet och elegans i vinerna. Regionen har en fascinerande vinodlingshistoria, där gamla traditioner möter modern vinifikationsteknik. Navarras vinodlare lägger stor vikt vid hållbarhet och att låta vingårdens unika förutsättningar lysa igenom i flaskan.

Denna Gran Reserva lämpar sig utmärkt till kraftigare kötträtter, såsom grillad entrecôte, lamm med rosmarin eller traditionella spanska rätter som cochinillo asado (ugnsstekt spädgris). Även lagrade ostar eller rätter med svamp och tryffel harmoniserar med vinets nyanserade karaktär. För en klassisk pairing från regionen kan du prova med en rustik gryta på chorizo och kikärter.

Dekantering rekommenderas någon timme före njutning för att låta vinets doft och smak öppna sig. Servera väl tempererat, vid 16-18°C, för att framhäva alla komplexa aromer och den silkeslena strukturen.