Viner Gotland Gute Vingård - Femti

Gute Vingård Cuvée Femti från Gotland är ett svenskt vitt vin utan specificerat årgångsbeteckning, vilket ofta innebär att det är en så kallad “non-vintage” cuvée där must från olika årgångar blandas för att uppnå en balanserad husstil. Eftersom druvsorterna inte är specificerade kan det tänkas att vinet baseras på hybriddruvor eller andra sorter anpassade för svalare klimat, typiska för Skandinavien. Stilen på vinet är torr, vilket talar för en frisk och ren karaktär med tydlig syra, vanligt för nordeuropeiska vita viner.

Gotland, Sveriges största ö, har på senare år blivit allt mer känd för sina innovativa vingårdar. Här präglas klimatet av den omgivande Östersjön, vilket ger mildare vintrar och svalare somrar jämfört med fastlandet – något som förlänger växtsäsongen och bevarar syran i druvorna. Jordmånen består ofta av kalkrik lera och sand, vilket kan bidra till mineralitet och elegans i vinerna. Gotlands vinodling är ung men karakteriseras av pionjäranda och ett fokus på hållbarhet, lokala uttryck och nytänkande.

Det torra och friska uttrycket hos Cuvée Femti gör vinet mycket användbart till mat. Prova gärna till klassiska gotländska specialiteter såsom rökta fiskrätter, flundra eller råmarinerad sill. Vinet fungerar även utmärkt till nordeuropeiska skaldjur, sötsyrliga sallader med äpple, getost eller lättare kycklingrätter. Den höga syran skär igenom feta eller salta anrättningar och lyfter fram smaknyanser på ett välbalanserat sätt.

För bästa möjliga smakupplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, kring 8-10°C. Då kommer både friskheten och de eventuella subtila aromerna av frukt och örtighet bäst till sin rätt. Öppna gärna flaskan strax före servering och njut av ett av de mest spännande exemplen på svensk vinmakarambition.