Viner Skåne Kullaberg - Solaris

Viniou Recensioner

Kullaberg Cuvée Solaris är ett svenskt vitt vin från Skåneregionen, framställt av druvan Solaris, en vit hybrid som är särskilt framgångsrik i nordliga klimat. Vinet är non millésimé, vilket innebär att druvor från olika årgångar har använts för att skapa en jämn och genomtänkt stil. Solaris-druvan odlas ekologiskt på Kullabergs sluttningar i närheten av havet, vilket ger druvorna en unik karaktär och tydlig friskhet. Vinmakningen fokuserar ofta på att bevara druvans rena fruktprofil och mineralitet, med jäsning i ståltank för att bibehålla fräschör och aromatik.

Skåne är Sveriges främsta vinregion, tack vare sitt relativt milda kustklimat, influerat av både Öresund och Kattegatt, och sina rika, kalkhaltiga jordar. Regionen har lång agrar tradition och har på senare år blivit ett nav för innovation inom svensk vinodling. Kombinationen av svala temperaturer och mycket dagsljus under sommarhalvåret gynnar druvornas mognad och utvecklar en elegant syra och komplex aromatik. Vinodling i Skåne är fortfarande ung, men vinerna därifrån får allt större internationell uppmärksamhet.

Till Kullaberg Cuvée Solaris kan man med fördel servera rätter med skaldjur såsom räkor, blåmusslor i vin- och gräddsås, eller nyskalad svensk hummer. Vinet passar även mycket bra till svensk matlagning där färsk fisk som abborre eller röding står i centrum, gärna med smöriga såser eller örtrika tillbehör. För en regional accent rekommenderas också rätter med smörstekt sparris och färska primörer från Skåne.

Vid servering rekommenderas en temperatur kring 8-10°C. Detta gör att vinets friska syra, fruktighet och komplexa mineraltoner kommer bäst till sin rätt och höjer såväl smakupplevelsen som matens karaktär.