Viner Skåne Flädie - 2021 - 2021

Viniou Recensioner

Flädie Cuvée 2021 är en mycket intressant svensk vitvin, framställd i Skåne, som är den mest framstående vinregionen i landet. Den här årgången är en cuvée, vilket betyder att den är skapad av flera olika druvsorter – vanligtvis använder Flädie druvor som solaris, johanniter och andra hybrider som trivs i Sveriges svala klimat. 2021 var ett gynnsamt år i Skåne, med lagom mycket sol och regn, vilket skapade druvor med fräsch syra och tydliga aromer. Vinet är torrt och har producerats enligt naturvinsprinciper, vilket innebär minimal intervention under både odling och vinifiering och sannolikt obetydlig eller ingen tillsats av svavel. Resultatet är en uppriktig och levande vitvin med distinkt lokal karaktär, ofta med toner av citrus, gröna äpplen, krusbär och en subtil blommighet.

Skåne är hjärtat av svensk vinodling, tack vare sitt milda kustklimat, bördiga moränjordar och många soltimmar jämfört med resten av landet. Regionen har en lång tradition av jordbruk, men vinodlingen har vuxit fram i modern tid, särskilt efter att svampresistenta hybriddruvor introducerats. Klimatet innebär att svenska viner bevarar en uppfriskande syra, låg alkoholhalt och ofta mycket rena, fruktiga smaker. Placeringen nära Öresund och den sandiga, kalkrika jorden ger vinerna en viss mineralitet och friskhet.

Flädie Cuvée 2021 gör sig särskilt bra till skaldjur, rimmad lax, gravad sik eller andra klassiska skånska fiskrätter med örtagårdssås eller dill. Även rätter med färska primörer, sparris eller getost kompletterar vinets stilrena, fräscha syra och fina aromer.

Min rekommendation är att servera vinet väl kyld, vid en temperatur mellan 8-10°C, för att framhäva friskheten och den aptitretande syrligheten som är så typisk för svenska naturviner.