Viner Skåne Arilds vingård - 2021

Arilds vingård 2021 från Skåne representerar den växande svenska vinmakningen och är ett rött, torrt vin som speglar regionens unika förutsättningar. Eftersom svenska röda viner kan tillverkas av flera olika och ibland ovanliga druvsorter, är det troligt att detta vin är framställt på druvor som trivs i det nordliga klimatet, såsom rondo, regent, pinot noir eller liknande sorter anpassade för svalare förhållanden. Vinet flaska visar på ambition att utveckla röda viner med tydlig karaktär och fräschör, ofta med inslag av röda och svarta bär, örter och ibland en lätt kryddighet från fathantering eller maceration.

Skåne är den ledande vinregionen i Sverige och präglas av sitt mildare, kustnära klimat. Vingårdarna drar nytta av längre dagar under sommarhalvåret och närheten till Östersjön, vilket mildrar vinterkylan och minskar frostskador. Jordarna varierar men ofta förekommer lerblandade moräner och sandjord som kan ge druvorna en viss mineralitet. Svensk vinodling har växt kraftigt under 2000-talet, och Skåne står i spetsen för denna utveckling med pionjärer som Arilds vingård.

Till detta friska, bäriga och örtiga rödvin från Skåne passar lokala och nordiska rätter mycket bra. Tänk dig lättrökta eller grillade kötträtter såsom fläsk, viltfåglar eller rådjur med syrliga bärsåser, men även klassiker som viltkorv eller lammpaté fungerar fint. Genom sin fräschör samarbetar vinet också väl med vegetariska rätter, till exempel rotfrukter eller rödbetsbaserade anrättningar, gärna med inslag av örter.

Jag rekommenderar att du serverar vinet svalt, kring 14-16°C, för att bevara dess bärighet och elegans. Låt gärna flaskan andas i 30–60 minuter före servering för att låta aromerna utvecklas fullt ut. Utforska gärna mer av Skånes dynamiska vinvärld vid nästa tillfälle du väljer vin.