Viner Ospecificerad Pierre Jourdan - Blanc de Blancs - 2018

Viniou Recensioner

Pierre Jourdan Cuvée Blanc de Blancs 2018 är en elegant mousserande vin från Sydafrikas Cap-Nord-region. Vinet är tillverkat enligt den klassiska metoden, vilket innebär att den andra jäsningen sker på flaska, och är gjord uteslutande på gröna druvor, ofta Chardonnay, vilket ger dess karaktäristiska fräschör och finess. Årgången 2018 präglas av ett mycket harmoniskt år med jämn mognad och friska syror. I glaset bjuder vinet på små, livliga bubblor, en delikat doft av gröna äpplen, citrusfrukter och rostat bröd, samt en frisk, balanserad smak med mineralitet och en lång, elegant finish.

Cap-Nord-regionen i Sydafrika har ett relativt svalt klimat tack vare den påverkande kall Atlanten och de omgivande bergsmassiven. Jordarna är ofta rika på granit och sandsten, vilket ger druvorna en påtaglig mineralitet och struktur. Traditionen att tillverka mousserande vin enligt Méthode Cap Classique – Sydafrikas svar på champagne – har vuxit i denna region och Pierre Jourdan är bland de mest respekterade producenterna. Regionen har på kort tid uppnått internationell erkänsla för sina mousserande viner tack vare goda odlingsförhållanden och vinmakarnas skicklighet.

Till denna friskare Blanc de Blancs rekommenderas lätta och eleganta maträtter. Skaldjur såsom ostron, räkor eller en klassisk ceviche lyfter fram vinets mineralitet och citruskaraktär. En sydafrikansk variant kan vara grillad kingklip med citrussmör, eller varför inte en enkel getostsallad med rostade nötter. Även lätta kycklingrätter och rätter med syrliga såser, såsom citronkyckling eller asiatisk nudelsallad, passar utmärkt till vinets friska syror.

Servera vinet väl kylt, mellan 6-8°C, för att bäst njuta av dess fräschör och livliga mousse. Använd gärna glas med en smal öppning för att koncentrera aromerna och bevara bubblorna. Det här vinet passar lika bra som aperitif som till eleganta maträtter och kommer att uppskattas vid både festliga tillfällen och lugna middagar.