Viner Ospecificerad Moonlight Manor - Chenin blanc Sauvignon blanc - 2025

Moonlight Manor 2025 är en sydafrikansk vit cuvée, där Chenin blanc och Sauvignon blanc sannolikt dominerar druvbilden. Dessa druvor används ofta tillsammans i regionen för att skapa eleganta, friska och aromatiska vita viner. Vinets ungdom och torra stil antyder en medelhög syra, med toner som kan inkludera citrus, gröna äpplen och kanske inslag av tropisk frukt från Chenin blanc, tillsammans med fräschör och örtighet från Sauvignon blanc. Exakt vinifieringsmetod är inte specificerad för denna cuvée, men i norra Kapprovinsen eftersträvas ofta att lyfta fram druvornas fruktighet och syra med modern och varsam teknik.

Kap-Nord är bland de nyare och mindre vinproducerande regionerna i Sydafrika, men regionen har börjat locka intresse tack vare sina unika klimat- och jordmånsförutsättningar. Området har ett varmt, solrikt klimat som tempereras av svala vindar, särskilt i högre lägen, vilket är gynnsamt för bevarandet av syran i vita druvor. Jordarna kan variera, men grus och sand ger lätthet och elegans till vinerna, medan äldre mineralrika jordar ofta skänker en fin mineralitet. Sydafrikas vintradition går tillbaka till 1600-talet och kombinerar klassisk inspiration med nytänkande, särskilt i mindre kända underregioner som denna.

Ett vin av denna typ gör sig mycket väl till fräscha maträtter från hav och växtland, till exempel grillad fisk med citron och örter, skaldjursrätter som räkor eller sötsyrlig ceviche. Kapregionens egna rätter som Cape Malay curry med fisk eller kyckling passar också fint – vinets syra och fruktrikedom balanserar kryddigheten i maten.

Servera vinet svalt, gärna vid 8-10°C, för att bäst lyfta fram dess friska aromer och fruktiga karaktär. Njut gärna ungt, när vinets livfullhet och energi är på topp.