Viner Walker Bay Newton Johnson - Southend Chardonnay - 2024

Newton Johnson Cuvée Southend Chardonnay 2024 från Walker Bay i Sydafrika är ett spännande vitt vin som ofta drar inspiration från klassisk Bourgognestil men med sin egen sydafrikanska prägel. Eftersom det rör sig om en Chardonnay från ett relativt svalare mikroklimat inom Kaphalvön, kan man förvänta sig en frisk och elegant aromprofil, präglad av citrus, grön frukt och subtil mineralitet. Ofta vinifieras sådana viner genom jäsning och lagring på ekfat, vilket balanserar frukten med inslag av rostade toner och en krämig textur, men stilen varierar något mellan årgångar och producenter.

Walker Bay är ett av Sydafrikas mest omtalade områden för kvalitetsviner och räknas idag som en av landets bästa regioner för druvsorter som trivs i svalare klimat, som Pinot Noir och Chardonnay. Områdets närhet till Atlanten ger svala havsvindar och dimma som hjälper till att bevara både syra och fräschör i druvorna, vilket ger vinerna en härlig balans och finess. Jordmånen varierar men består ofta av sandsten, lera och skiffer, något som bidrar till komplexiteten i vinerna från denna region. Vinhistorien i Walker Bay, och särskilt Hemel-en-Aarde, är ung men dynamisk, med många vingårdar som fokuserar på hållbarhet och småskalig produktion.

Till en elegant och fräsch Walker Bay Chardonnay passar mat från både hav och land. Prova gärna grillad eller halstrad vit fisk, pilgrimsmusslor eller skaldjur i smörbaserade såser, som lyfter vinets syra och mineralitet. För vegetariska alternativ fungerar klassiska rätter med sparris, lätt smörstekta grönsaker eller chèvre utmärkt. Om du vill hålla dig till det sydafrikanska köket kan du testa en traditionell bobotie med kyckling eller fisk.

Servera vinet väl kylt vid 10–12°C i ett glas med vid kupa för att riktigt framhäva de subtila nyanserna och den fina balansen mellan frukt och fat. Njut gärna de närmaste åren för att uppleva vinets ungdomliga energi och fräschör.