Viniou Recensioner
Le Riche 2012 från Stellenbosch är ett imponerande sydafrikanskt rödvin, huvudsakligen framställt på Cabernet Sauvignon, vilket är ett av Le Riches signaturdruvor. 2012 var en särskilt gynnsam årgång i regionen, med en lång växtsäsong och förhållandevis svala nätter som bidrog till druvornas mognad och komplexitet. Vineriet arbetar traditionellt med handskördade druvor, lång skalmaceration och lagring på franska ekfat, vilket ger ett vin med djup färg, markerade tanniner och tydliga aromer av svarta vinbär, plommon, ceder och en diskret kryddighet.
Stellenbosch, beläget inom Coastal Region väster om Kapprovinsen, är känt för sitt medelhavsklimat: varme, torra somrar och svala, fuktiga vintrar. Jordmånen varierar mellan granit, lera och sandsten, vilket ger komplexitet och struktur till de röda vinerna, särskilt Cabernet Sauvignon. Regionen har en lång vinodlingstradition sedan 1600-talet, starkt präglad av influenser från både Europa och det unika sydafrikanska klimatet.
Det här vinet passar utmärkt till kraftfulla maträtter. Prova det gärna till grillat lamm, oxfilé med rödvinssås eller traditionella sydafrikanska rätter som bobotie eller kudu biltong. Osten gruyère eller en lagrad cheddar framhäver också vinets komplexitet fint. Vinet har en fin balans mellan frisk frukt, elegant ekfat och mogen tanninstruktur, vilket kompletterar rika och smakrika kötträtter perfekt.
För optimal upplevelse rekommenderas att servera Le Riche 2012 vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff någon timme före servering för att öppna upp dess aromer och mjuka upp tanninerna. Detta vin har fortfarande lagringspotential, men visar redan nu upp en vacker mognad och balans.
