Viner Paarl Laborie - Signature - 2023

Laborie Cuvée Signature Blanc 2023 från Paarl i den sydafrikanska kustregionen utmärker sig genom sin friska och livfulla karaktär, typisk för moderna vita viner från området. Som en cuvée kan detta vin vara framställt av flera olika druvsorter, vilket ger vinmakaren stor frihet att balansera syra, fruktighet och aromatiska toner. Utan att exakt veta druvsammansättningen ligger fokus i denna stil ofta på fräschör, citrusdoft, tropisk frukt och ett inslag av örtighet eller blommig elegans. Årgången 2023 antyder ett ungdomligt och uttrycksfullt vin där frukten framträder tydligt, understött av vinifiering i tank eller eventuellt lätt ek för struktur.

Paarl ligger i hjärtat av Coastal Region, en av Sydafrikas mest välrenommerade vinområden. Klimatet präglas av varma dagar och svala nätter tack vare närheten till Atlanten, vilket främjar långmognad av druvorna och bevarar naturlig syra. Jordarna i Paarl varierar mellan granit och sandsten och ger ofta viner med koncentration och friskhet. Området har en rik historia av vinodling sedan 1600-talet, och långa traditioner kombineras idag med modern teknik och hållbara metoder.

Till det här vita torra vinet passar skaldjur, sallader och fräscha fiskrätter utmärkt. Prova gärna till grillad röding med citron och färska örter, eller varför inte till klassiska sydafrikanska rätter som Bobotie serverad med kryddig mango-chutney för en spännande kontrast till vinets frukt och syra. Vinets ungdomliga stil gör det också till en frisk aperitif till småplock och getost.

Servera Laborie Cuvée Signature Blanc 2023 vid cirka 8-10°C för att lyfta fram vinets aromer och energi. Njut gärna under de närmaste åren för att bäst uppleva dess friska och livliga karaktär.