Mousserande viner Ospecificerad Krone - 2023 - 2023

Viniou Recensioner

Krone Cuvée 2023 Blanc de Noirs Brut från Sydafrikas Kustregion är ett elegant mousserande vin som reflekterar sin ursprungs unika stil. Denna cuvée är gjord som blanc de noirs, vilket innebär att endast blå druvor används, vanligtvis Pinot Noir och ibland Pinot Meunier, men själva vinet är vitt tack vare ett varsamt pressningsförfarande. Årgången 2023 utmärker sig genom sin fräschör och rena frukt, där noggrann hantering i vineriet – ofta med traditionell metod och lång lagring på jästfällningen – ger extra komplexitet. Resultatet är ett vin med livlig mousse, toner av röda äpplen, rostat bröd och diskret bärighet som backas upp av fina mineraltoner och en krispig syra.

Kustregionen, Coastal Region, anses vara ett av Sydafrikas mest kvalitativa vinområden tack vare sitt svala atlantklimat, närheten till havet och de mångfacetterade jordmånerna. Vingårdar här får svalka från både kapvintrarna och de kalla vindarna från Atlanten, vilket bidrar till långsam druvmognad och bevarad syra. Särskilt för mousserande viner ger dessa förutsättningar idealiska basviner, med fräschör och elegans. Regionen har lång vingårdshistoria och kombinerar gamla traditioner med modern vinframställning.

Ett blanc de noirs av denna karaktär matchar elegant med ostron, skaldjurstallrik, eller kanske klassiska sydafrikanska bobotie-crostinis. Även vit fisk i smakrika såser, kycklingrätter med citrusinslag, eller lätt grillad rökt lax fungerar utmärkt. För en regional touch kan du servera till sydafrikanska rätter som snoek pate eller färska musslor.

Vid servering rekommenderar jag en temperatur på 6-8°C. Häll gärna upp i smala flute-glas för att bevara bubblorna och låt vinet öppna sig några minuter innan första sippen, så kommer dess frukt och brödiga toner till sin rätt. Krone Cuvée Blanc de Noirs 2023 är perfekt såväl till festliga tillfällen som till en solig aperitif.