Mousserande viner Ahr Eckerö - Cuvée Exclusive

Denna mousserande vita vin, “Cuvée Exclusive” från Eckerö i Ahr-distriktet i Tyskland, presenteras utan angivet årgång och är en brut, vilket innebär att den är torr till stilen. Eftersom uppgifter om druvsorterna inte anges är det sannolikt en blandning, som ofta är fallet med tyska mousserande viner från denna region. Stilen tenderar att vara fräsch och fruktig, med livliga bubblor, viss aromatisk blommighet och inslag av citrus och gröna äpplen. Syran är vanligtvis markerad, vilket bidrar till friskheten och gör vinet mycket aptitretande.

Ahr-dalen är en av Tysklands minsta och nordligaste vinregioner, mest känd för sina röda viner men på senare år även uppmärksammad för fräscha vita och mousserande viner. Den branta och steniga terrängen, med skifferrika jordar och ett relativt svalt men skyddat klimat, ger druvor med hög aromintensitet och behaglig syra. Vingårdarna ligger ofta i solrika sydsluttningar, vilket ger extra mognad och komplexitet. Ahr har en lång vinmakartradition och producerar viner som är både eleganta och distinkta.

Denna typ av mousserande vin trivs utmärkt som aperitif, men är också en mångsidig matpartner. Tänk exempelvis på skaldjur, ostron eller milda fiskrätter, gärna serverade med syrliga citrusinslag. Klassiska tyska förrätter, som forell med färska örter eller en frisk sallad med getost, är också smakfulla val. Vinet kan till och med lyfta rätter med asiatiska influenser, till exempel sushi eller tempura.

Servera gärna väl kylt, vid en temperatur mellan 6 och 8°C, för att bevara vinets fräschör och bubblornas livlighet. Dekantera inte – häll upp direkt i smala glas för att koncentrera dofterna och upplevelsen av moussen.