Viner Ospecificerad Schwermann - Vin de Weiß

Viniou Recensioner

Schwermann Cuvée Vin de Weiß är ett tyskt vitt vin från Baden, utan specificerad årgång, vilket antyder att det kan vara en blandning av flera årgångar. Vinet klassas som "sec", alltså torrt, och bär inte namnet på en enskild druva utan är en cuvée, vilket innebär att flera druvsorter använts i kompositionen. Det är vanligt i Baden att man blandar olika aromatiska och friska druvsorter som Weissburgunder, Grauburgunder eller Müller-Thurgau för att skapa en balanserad, matvänlig cuvée. Producenten Schwermann är mindre känd internationellt men man kan vänta sig en traditionell vinmakning där elegans och druvornas naturliga aromer står i fokus.

Baden är ett av Tysklands varmaste och mest solrika vinområden, beläget längs den västra kanten av Schwarzwald ned mot den schweiziska gränsen. Klimatet är nästan medelhavslikt vilket bidrar till att vita viner från Baden ofta får en aning mer mognad och kropp än i norra Tyskland. Jordarna i Baden varierar från loess och kalksten till vulkanisk jord, vilket ger viner med god fyllighet och en viss mineralitet. Regionen har lång vinodlartradition och är särskilt erkänd för både eleganta vita viner och komplexa röda.

Till en torr, fruktig badisk vit cuvée rekommenderas mat som understryker vinets fräschör och elegans. Klassiska regionrätter som Forelle Müllerin (smörstekt regnbåge), vit sparris med smält smör eller svalt smörslungad potatissallad är utmärkta val. Även milda getostar och sallader med citrus eller örtdressingar passar vinets stil. För något lite mer festligt, pröva kalla rätter med skaldjur, exempelvis en klassisk tyskmatig Räksallad.

Servera gärna Schwermann Cuvée Vin de Weiß väl kyld för att lyfta fram dess aromer och syra. Den perfekta serveringstemperaturen ligger mellan 8 och 10°C. På så sätt får du fram de friska tonerna och elegansen som är kännetecknande för vit Baden-vin.