Viner Ospecificerad Weingut Schmitt's Kinder - Ewig Leben - 2017

Cuvée Ewig Leben 2017 från Weingut Schmitt's Kinder är ett vitt vin från Franken i Tyskland, en region som är känd för sina eleganta och ofta mineraldrivna viner. Eftersom den exakta druvblandningen inte är specificerad är det klokt att anta att vinet kan innehålla både klassiska druvor från området, såsom Silvaner och möjligtvis Riesling eller Müller-Thurgau, och andra gröna druvsorter som trivs i Franken. Vinet, med sin torra stil, lovar en frisk, balanserad syra samt subtilitet och finess snarare än uttryckta, tropiska frukttoner.

Franken är en av Tysklands äldsta vinregioner och ligger i delstaten Bayern vid floden Main. Klimatet här präglas av svala temperaturer och stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bidrar till att druvorna förblir fräscha och behåller sin livliga syra. Jordmånen domineras av kalksten och keuper, vilket ofta ger vinerna en tydlig mineralitet och struktur. Historiskt sett har Franken främst varit känd för Silvaner, och flaskorna från regionen känns ofta igen på sin karaktäristiska "Bocksbeutel"-butelj, även om det kan variera mellan olika producenter.

Cuvée Ewig Leben 2017 passar utmärkt till rätter med vitt kött, fisk och skaldjur – gärna med inslag av gröna örter eller lätt syrliga tillbehör. Typiska regionala maträtter som Frankisk blå abborrfilé med sparris eller kycklinggryta med färska örter kompletteras fint av vinets fräschör. Även milda, syrliga ostar eller vegetariska rätter med ärtor och bönor samspelar utmärkt.

Servera gärna vinet lätt kylt, vid en temperatur kring 8–10°C, för att bäst uppleva dess rena aromer och friska syra. En karaffering kan vara intressant om vinet känns väldigt ungt och friskt, annars njut det direkt ur flaskan.