Viniou Recensioner
Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 2007 är ett utmärkt exempel på Mosels unika uttryck av Rieslingdruvan. Vinet är tillverkat på klassiskt vis där noggrant utvalda druvor från den branta och ikoniska vingården Ürziger Würzgarten skördas sent, vilket ger en naturlig koncentration av socker och aromer. Just årgången 2007 utmärker sig med sin fina balans mellan fräschör och mogen frukt, efter ett år med utmärkta förhållanden i vingårdarna. Här bjuds på en semi-torr smakprofil med inslag av mineraler, mogen persika, citruszest, honung och subtila örttoner – typiskt för såväl druvan som platsen.
Moselregionen i västra Tyskland är världsberömd för sina eleganta och långlivade Rieslingviner. Klimatet är relativt svalt, vilket gör att druvorna kan mogna långsamt och utveckla fantastisk aromrikedom samtidigt som de bevarar sin friska syra. Jordmånen består till stor del av skiffer, vilket bidrar med en tydlig mineralitet till vinerna och förstärker fräschören. Historiskt har Mosel varit känt för sina amfiteaterliknande vingårdar längs floden, vilket möjliggör maximal exponering mot solen – något som är avgörande i detta klimat.
Den halvsöta profilen gör att vinet passar utmärkt till det asiatiska köket, gärna rätter med lite sötma, hetta och ingefära, såsom thailändska rätter eller kinesisk anka med apelsinsås. Traditionella tyska tillbehör som grillad fjällfisk, forell med örtsås, eller givetvis klassisk Flammkuchen från regionen skapar spännande möten med vinets elegans och frukttoner. Ostar med sälta och lite mognad, till exempel en mild blåmögelost, kompletterar också sötman på ett nyanserat sätt.
Vinet serveras bäst något svalt, mellan 8–10°C, för att lyfta fram dess eleganta aromer och fräscha syra. Om möjligt, lufta gärna i glaset för att väcka vinets komplexa doftspel fullt ut. Med sin balans mellan sötma och syra har denna Riesling även god lagringspotential.
