Viniou Recensioner
Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 2007 är en klassisk, småsöt Riesling från Mosel, en av Tysklands mest hyllade vinregioner. Vinet bygger på druvsorten Riesling, plockad sent på säsongen för att uppnå en perfekt balans mellan syra och sötma – kännetecknande för Spätlese. Årgång 2007 utmärkte sig för sitt friska klimat och svala nätter, vilket gynnade druvornas aromutveckling och bibehållen fruktsyra. Slutet på hösten levererade frukt av hög kvalitet, vilket märks i vinets komplexitet och elegans. Vinifieringen sker med största omsorg: långsamma jäsningsprocesser och minimal filtrering gör att terroirens unika karaktär från Ürziger Würzgarten-platsen, känd för sin branta röda skifferjord, får lysa igenom med toner av citrus, exotiska frukter och subtil kryddighet.
Mosel är synonymt med några av världens mest eleganta vita viner. Områdets branta sluttningar längs floden skapar optimala odlingsförhållanden för Riesling, där de reflekterande solstrålarna och svala vindarna samverkar för att utveckla långsam, komplex mognad. Den mineralrika skifferjorden ger vinerna en särskilt distinkt och frisk syra, medan den långa vinodlingstraditionen sätter sin prägel på varje flaska – här har vinmakare förfinat konsten i generationer och levererar enastående resultat år efter år.
För matbordet är denna Spätlese ett utmärkt sällskap till asiatisk mat med viss hetta, där vinets restsötma matchar kryddigheten. En frisk ceviche, rätter med anka och apelsinsås eller tyska klassiker som forell "Müllerin Art" lyfter också vinets frukt och fräschör. Moselvinernas elegans gör dem även utmärkta till smakrika ostar som Münster eller grottlagrad Gruyère.
Servera gärna detta vin väl kylt, vid 8-10°C. Vid denna temperatur bevaras vinets uppfriskande syra och fruktiga aromer framhävs på bästa sätt. Låt gärna vinet andas i glaset en stund – komplexiteten växer med luft och tid.
