Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2010 representerar ett förstklassigt exempel på tyskt vin från Mosel, en region känd för sina eleganta och ofta sötare Riesling-viner. Årgången 2010 kännetecknas av en imponerande balans mellan frisk syra och sötma, vilket är typiskt för spätlese-viner som ofta skördas lite senare för högre sockerhalt och koncentration. Druvorna till detta vin kommer sannolikt uteslutande från den berömda vingården Wehlener Sonnenuhr, med dess branta, skifferdominerade sluttningar som ger exceptionell mineralitet och komplexitet till vinet. Vinmakaren Dr. Loosen anses vara en av Mosels mest respekterade producenter och är internationellt erkänd för att uttrycka regionens unika terroir. Vinifikationen sker ofta med stor respekt för traditionen, där såväl naturlig jäsning som längre tid på jästfällningen spelar roll för att utveckla nyansrikedom och frukt.
Mosel är en av Tysklands mest mytomspunna och vackra vinregioner, känd för sina slingrande floder och dramatiska sluttningar. Vinrankorna trivs på de mineralrika skifferjordarna som lagrar solvärme och bidrar till de viner som utmärker sig för sin elegans, syra och finess. Klimatet är svalt och ibland utmanande, vilket förlänger mognadsprocessen och bevarar den karaktäristiskt höga syran – en grund för den balans som så ofta gör regionens viner världskända. Regionen har en lång historia av vinodling, där Riesling är den i särklass mest odlade och ansedda druvan.
Till en spätlese från Mosel rekommenderas framför allt tillbehör som speglar vinets subtila sötma och fräschör. Perfekta kombinationer kan vara asiatiskt inspirerade rätter med lite hetta, exempelvis rätter med ingefära eller thaibasilika. Tyska klassiker som rökt forell eller en mild ost, gärna en krämig mjukost, passar också bra. Söta viner som denna kommer även till sin rätt med dessert, exempelvis en klassisk tysk apfelstrudel eller en fruktig pavlova.
Servera gärna vinet lätt kylt vid omkring 8-10°C för att lyfta fram den friska syran, de blomstrande aromerna och den eleganta mineraliteten. Om du väljer att dekantera, låt vinet andas kort för att ytterligare öppna upp de delikata aromerna. Avnjut gärna i stora, öppna glas för optimal doft- och smakupplevelse.
