Mousserande viner Mosel Peter Göbel - Mosecco

Cuvée Mosecco från Weingut Peter Göbel är ett mousserande vin från den berömda Mosel-regionen i Tyskland. Eftersom vinet är nom millésimé och "Cuvée Mosecco" antyder en blandning, är det troligt att flera olika årgångar och möjligen flera druvsorter har använts. Det är vanligt att Mosels mousserande viner – eller "Sekt", som de ofta kallas – präglas av fräschör, livlig syra och subtila aromer av gröna äpplen, citrus och vita blommor. Vinifikationen sker för det mesta med sekundärjäsning på tank eller flaska, vilket ger eleganta bubblor och en fin textur.

Mosel-dalen är berömd för sina branta sluttningar med skifferjordar som bidrar med minerala toner till vinerna. Floden Mosel reglerar temperaturen och skapar, tillsammans med det svala klimatet, optimala förhållanden för att odla gröna druvsorter. Historiskt sett är regionen känd för sina eleganta viner, ofta med låg alkoholhalt och hög syra. De klassiska moselvinerna är vanligtvis lätta, friska och uttrycksfulla.

Till en torr, mousserande Cuvée Mosecco från Mosel rekommenderas fräscha och lätta maträtter. Vinets uppfriskande syror och fina bubblor passar utmärkt till skaldjur, som räkor eller marinerade musslor, eller varför inte klassisk tysk mat såsom en lätt forellrätt eller små knapriga potatisplättar (Reibekuchen) med crème fraîche. Även vegetariska rätter, exempelvis en sallad med getost och örter, lyfter bra i kombination med vinets eleganta friskhet.

Servera Mosecco väl kyld, gärna runt 6-8°C, för att framhäva dess friska och aromatiska karaktär. Bäst njuts den som aperitif eller tillsammans med småplock, gärna i goda vänners lag.