Viner Mosel Weingut Knebel - Sommer traum - 2016

Cuvée Sommertraum Rosé 2016 från Weingut Knebel i Mosel är ett tyskt rosévin som speglar regionens elegans och fräschör. Vinet bär på en vacker, ljusrosa färg och doftar ofta av röda sommarbär som smultron, hallon och mogna jordgubbar med inslag av citrus och blommiga toner. Årgången 2016 kännetecknas generellt av en balanserad syra och en fin fruktighet, vilket bör ge vinet en pigg och lätt karaktär. Eftersom det rör sig om en cuvée kan det vara producerat på flera olika druvsorter, men Mosel är främst känt för sorter som Spätburgunder (Pinot Noir), men också lokala och traditionella blå druvor. Stilen är sannolikt torr, med krispig syra och elegant mineralitet.

Mosel-regionen är berömd för sina branta sluttningar och floden som slingrar sig genom landskapet. Klimatet är svalt och floden fungerar som temperaturreglerare och reflekterar solljus på druvorna, vilket ger lång mognadstid och fina aromer. Jordmånen domineras av skiffer, vilket ger vinerna sin karaktäristiska mineralitet. Mosel har en lång vinodlingstradition som går tillbaka till romartiden och området är mest känt för sina eleganta och friska vita viner, men rosévinerna från de branta vingårdarna håller också hög klass.

Till detta rosévin passar lättare sommarrätter utmärkt, särskilt sallader med grillad kyckling, färska skaldjur, eller en klassisk tysk Flammkuchen med lax eller örter. Regionala charkuterier såsom rökt skinka eller mild salami är också fina sällskap, liksom färska getostar och goda färska bröd.

Vid servering rekommenderas att hålla vinet svalt, cirka 8-10°C, så framträder både fräschör, syra och de nyanserade smakerna på bästa sätt. Lyft gärna fram upplevelsen genom att njuta av vinet i ett glas med tulpanform för att koncentrera de eleganta aromerna.