Viner Pfalz Philipp Kuhn - Tradition - 2021

Viniou Recensioner

Philipp Kuhn Cuvée Tradition 2021 från Pfalz är ett vitt torrt vin som tydligt demonstrerar regionens potential för eleganta och aromatiska viner. Denna cuvée är sammansatt av flera noggrant utvalda druvsorter, typiskt förde tyska vita viner kan det vara en blandning av bland annat Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc) och eventuellt Grauburgunder (Pinot Gris). Årgången 2021 kännetecknas av fräschör och uttrycksfull syra, vilket ger ett vin med klar struktur, livlig mineralitet och fina citrustoner, ackompanjerade av vita blommor och subtila örtnyanser. Philipp Kuhn är känd för sitt hållbara arbete i vingårdarna samt precisa och rena vinmakning, där vinet ofta får lång kontakttid med jästfällningen för extra fyllighet och komplexitet.

Pfalz är en av Tysklands största och mest dynamiska vinregioner. Klimatet är relativt varmt för Tyskland men ändå modererat av floder och kringliggande skogar, vilket ger viner med mogen frukt men också bevarad friskhet. Markerna består till stor del av kalksten, lerjordar och sand, vilket bidrar till vinernas komplexitet och mineraliska struktur. Regionen har en lång tradition av vinodling sedan romartiden, och är känd för sina både vita och röda viner med ett modernt anslag.

Till denna eleganta och matvänliga vita cuvée passar det perfekt med rätter av fisk och skaldjur som en klassisk tysk forell i vitvinssås eller grillad torsk med örter. Den matchar också utmärkt med kycklingrätter, milda asiatiska rätter och vegetariska anrättningar med sparris, som är regionalt typisk. För den som vill hålla sig till Pfalz kan man även servera den till en lätt flammkuchen.

Vid servering av Philipp Kuhn Cuvée Tradition 2021 rekommenderas en temperatur på 8-10°C. Vid denna temperatur öppnar sig vinets snygga fruktighet och mineralitet, samtidigt som syran och fräschören balanseras elegant. Dekantera gärna vinet en kort stund om du vill framhäva dess djup och komplexitet ytterligare.