Viner Pfalz Scheuermann - Bunter Sandstein - 2021

Viniou Recensioner

Scheuermann Cuvée Bunter Sandstein 2021 är ett vitt och torrt vin från Pfalz, en av Tysklands mest dynamiska vinregioner. Denna cuvée är ett resultat av skicklig blandning av olika druvsorter – exakta proportioner varierar mellan årgångar, men ofta finner man klassiska Pfalz-druvor som Riesling, Weissburgunder (Pinot Blanc) och Silvaner. Druvorna växer på mineralrika sandstensjordar (Bunter Sandstein), vilket bidrar till vinets uttrycksfulla och fräscha profil. 2021 var ett år präglat av svalare väder, med fina syror och långsam mognad, vilket märks i vinets elegans och livliga aromatik. Vinet vinifieras med så naturliga metoder som möjligt för att bevara druvornas och terroirets ursprungliga karaktär.

Pfalz-regionen är belägen i sydvästra Tyskland, längs den östra sidan av bergskedjan Haardt, som är en förlängning av Vogeserna i Frankrike. Klimatet här är milt och soligt, faktiskt det varmaste i Tyskland, vilket gynnar druvodlingen och ger viner med både generös frukt och bibehållna syror. Jordmånen domineras av sandsten, kalk och lera, vilket bidrar till vinernas distinkta karaktär – fräscha, fruktiga och ibland med viss örtighet. Pfalz har en lång vintradition och har blivit välrenommerad för både vita och röda kvalitetsviner.

Detta torra vita vin är mycket matvänligt tack vare sin fräscha syra och rena mineralitet. För klassiska tyska kombinationer kan du servera det till forell med smör och örter, schnitzel eller sallader med sparris och färska örter. Vinet passar även utmärkt till asiatisk mat som sushi eller vietnamesiska rätter med lime och koriander, samt till skaldjur och getost.

Servera gärna vinet väl kylt, vid 8-10°C, för att lyfta fram dess friska frukt och krispiga mineralitet. Låt flaskan gärna luftas en kort stund innan du njuter – det ger de friska aromerna möjlighet att utvecklas på bästa sätt.