Viner Pfalz A. Christmann - 2023

Viniou Recensioner

A. Christmann Riesling 2023 från Pfalz är ett vin som tydligt uttrycker både sin druvsort och sitt ursprung. Druvan är den klassiska Riesling, känd för sin friska syra, komplexa aromprofil och mångsidighet. Årgången 2023 utmärks av fina nyanser av grön äpple, lime, vita blommor och en subtil mineralton, vilket vittnar om noggrant vingårdsarbete och skonsam vinifiering. Eftersom vinet är torrt (“sec”), får den naturliga syran och fräschören verkligen komma till sin rätt, med fokus på renhet och elegans. Traditionellt arbetar Christmann med stor respekt för jordmånen, ofta med ekologiska eller biodynamiska metoder, vilket ger vinerna ytterligare djup och autenticitet.

Pfalz är ett av Tysklands största och mest dynamiska vinområden, beläget i den södra delen av landet, nära den franska gränsen. Klimatet är milt, med varma somrar och skyddade sluttningar tack vare Haardt-bergen i väst, vilket gör det till ett av de mest solrika områdena i Tyskland. Jordmånen varierar från sandsten, kalksten till lera och grus, vilket ger Riesling här stor komplexitet och ett tydligt mineraliskt uttryck. Regionen har lång tradition av kvalitetsvinproduktion och är särskilt uppskattad för sina rena, friska och fruktiga vita viner.

Till denna torra Riesling passar många rätter från både det tyska och det internationella köket. Klassisk Pfälzer mat som forell med smör, sparris med hollandaisesås eller milda, färska getostar lyfter fram vinets fräschör. Även asiatisk mat som sushi eller sashimi, samt rätter med citron och örter, är utmärkta val tack vare Rieslingens höga syra som balanserar smakerna.

För bästa njutning rekommenderas att servera vinet väl kylt, runt 8-10°C, för att framhäva dess elegans, fräschör och de typiska aromerna som kännetecknar både druvan och terroiren i Pfalz.