Viner Pfalz Matthias Gaul - JuleGRIESLING - 2024

Matthias Gaul Cuvée JuleGRIESLING 2024 från Pfalz är ett friskt och modernt vitt vin som bär på områdets karaktäristiska energi. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är framställt av flera druvsorter och i detta fall framgår det av namnet "JuleGRIESLING" att Riesling sannolikt är en huvudkomponent, möjligen i kombination med andra aromatiska, gröna druvor, men exakta proportioner och druvsorter är inte angivna. Vinet är torrt och bjuder på uppiggande syra, ofta typisk för vita viner från Pfalz, samtidigt som unga årgångar som 2024 tenderar att vara fruktiga och pigga. Vinifieringen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara friskhet och ursprungliga aromer, vilket gör att tonerna av citrus, gröna äpplen och vita blommor ofta dominerar i glaset.

Pfalz är en av Tysklands största och mest dynamiska vinregioner, där klimatet är relativt varmt och soligt, jämfört med många andra tyska vinområden. Detta milda klimat låter druvorna mogna optimalt, vilket ger generösa, men ändå friska vita viner. Jordmånen består ofta av löss, kalk och sandsten, vilket bidrar till vinernas fina mineralitet. Historiskt har Pfalz varit centrum för vinodling sedan romartiden, och området har idag ett modernt och innovativt rykte tack vare unga och kvalitetsmedvetna vinmakare.

Ett sådant friskt och aromatiskt vitt vin passar utmärkt till ljusa rätter, gärna fisk och skaldjur som räkor eller rökt lax. Lokala tyska rätter som flammkuchen eller sparris med hollandaise är också eleganta kombinationer. Asiatiska smaker med ingefära, lime eller koriander harmoniserar också fint med syran och frukten i vinet.

Jag rekommenderar att servera det lätt kylt, mellan 8 och 10°C, för att framhäva vinets friskhet och aromatik. Drick gärna ungt för att njuta av dess fräscha egenskaper.